|
 Bu bir tanıtımdır. |
|
|
|
Hemen hemen her gün tükettiğimiz elmaların kabuklarını çöpe atıyorsanız, artık atmayın. Unutmayın ki, meyvelerin dış kabukları vitamin açısından daha zengindir. Şu da var evimizde bol miktarda elma varsa bunları da kullanabiliriz. Organik elma sirkesi için en uygun elma kış elmaları olmasına karşılık, diğer elma çeşitlerini de karma yaparak güzel bir aroma oluşturabiliriz. Kış elmasının tercih sebebi ise, şeker oranının diğerlerine karşı fazla olmasıdır. Sirke yaparken dikkat edeceğimiz aslında püf noktası, elmaların ham ve ekşi olmamasına özen göstermeliyiz. Sirkeyi koyacağımız kaplar, sağlık açısından cam veya ahşap olmalıdır. Şimdi malzemelere geçelim: 1.5 kg elma 1 yemek kaşığından biraz eksik elma sirkesi( maya için) Kaynamış soğutulmuş su Hani bizim tariflerde dediğimiz gibi bir çimdik tuz 1 fincanın yarısı kadar toz şeker Tarifi Elmaları iyice yıkadıktan sonra küçük parçalara ayıralım. Kavanoza malzemeyi yerleştirdikten sonra kaynamış soğumuş 1,5 litre suyu ilave edelim. Dilerseniz, siz malzemeyi az tutup suyu arttırabilirseniz veya tam tersi uygulamayı yapabilirsiniz. Ama malzeme ve su eşit olursa daha iyi sonuç alırsınız. Ve bir çimdik tuz ve yarım fincan şekeri ilave edelim. Hava ile temasını sağlamak için geniş ağızlı kavanoz seçimi iyi olacaktır. Daha sonra kavanozun ağzını beyaz tülbentle kapatalım. Böylece hava ile temasını da sağlamış oluruz. Arada karıştıralım ki, homojen dağılarak sirkeleşme hızlansın. Kullandığınız elma çeşidine göre fermantasyonu değişmesine rağmen üç ila altı hafta da sirkeniz hazır olacaktır. Siz yine arada tadına bakarsınız istenilen lezzete geldiğinde süzme işlemine geçersiniz. Süzme işlemi bir tülbentten vya filtrelerden geçirilir. Dar uzun şişelere konularak, güneş görmeyen yerlerde muhafaza ediniz. |
Trakya Üretsin, İstanbul Yesin!
Büyük Atatürk’ün Vasiyetnâmesi
Ünlülerin Sıkça Kullandığı Dukan Diyeti Nedir?
